项目内容   肠癌患者由于手术、放化疗等多种原因，部分患者常有反复发作、迁延不愈的腹泻，消化能力弱，故饮食上应多吃些易消化吸收的食物。对于晚期大肠癌便中带血的患者，应减少对肠道刺激的食物，尽量软食，少服或不服刺激性和辛辣的食物，以免机械性或化学性的刺激肠道，导致病情加重。患者久泻或晚期患者长期发热、出汗，损伤津液，宜多饮水或汤液，主食可以粥、面条等半流质饮食为主。患者多有食欲缺乏、恶心，甚至呕吐等症状，故宜摄取清淡饮食，切忌油腻。大肠癌晚期患者久泻、便血、发热，大量营养物质和水分丢失，身体消瘦，气血两亏，宜服富有营养的滋补流质药膳。

推荐下列药膳进行日常防治。

    （1） 马齿苋绿豆汤

    组成：马齿苋20克，绿豆10克。

    用法：马齿苋、绿豆洗净，同置锅中，加清水1000毫升，急火煮开5分钟，文火煮30分钟，滤渣取汁，分次饮用。

    功效：清利湿热。适用于湿热下注型大肠癌患者，主要症状有腹部阵痛，里急后重，肛门灼热，恶心欲吐者。本方对脾虚泄泻者不宜。

    （2） 赤小豆薏米粥

    组成：赤小豆50克，粳米50克，生薏苡米30克。

    用法：先将赤小豆、生薏米浸透，以文火煮烂，加粳米共煮成粥，加糖服食。

    功效：清热利水，散血解毒。方中赤小豆甘酸平，行水，清热解毒，散血消肿；生薏苡米甘淡微寒，健脾渗湿，清热排脓，祛风除湿；粳米补脾和胃。适用于湿热蕴结型肠癌患者，可常服。

    （3） 佛手柑粥

    组成：佛手柑，水，粳米，冰糖适量。

    用法：每次取佛手柑10～15克，加水200毫升，煎至100毫升，去渣，入粳米50克，冰糖适量，再加水400毫升左右，煮成稀粥。每日2次，温热服食。本粥首载于《宦游日札》一书，是由佛手柑和粳米加水煮成，具有行气止痛、健脾开胃之功效。适用于治疗大肠癌有腹胀表现的患者。

    （4） 桃花粥

    组成：鲜桃花瓣4克(干品2克)，粳米100克。

    用法：将粳米煮粥，粥熟，放入桃花瓣，稍沸即可。

    功效：消肿满，下恶气，利宿水，消痰饮积滞，治大便艰难。桃花粥乃唐代民间岁时食品，寒食节前后，以新鲜之桃花瓣煮粥，至明末此俗犹存。桃花偏凉，通便即停，不易久服。

    （5） 核桃莲肉糕

    组成：核桃仁100克，莲肉（去芯）300克，芡实粉60克，糯米500克。

    用法：核桃、莲肉加水煮烂，捣碎成泥。糯米浸水2小时后，与桃肉莲泥及芡实粉置盆内隔水蒸熟，稍凉切块，撒白糖一层。每日早晚各1次，酌量服通知，连服10～15天。

    功效：温肾健脾，厚肠止泻。核桃甘温补肾，莲肉甘涩性平，能补脾涩肠，交通心肾。诸药合制成糕，厚肠胃，因精气，除寒湿。芡实甘温性平，健脾止泄，益肾固精。

    （6） 贞杞猪肝

    组成：女贞子30克，枸杞子35克，猪肝250克，葱、姜、植物油、糖、黄酒。

    用法：女贞子、枸杞子装入纱布袋中，扎紧袋口，加水煎煮30分钟，去纱布袋留药汁。猪肝洗净，用竹签刺些小孔，下入药汁内，煮1小时后捞出切片待用。油锅烧热，放入葱、姜下锅，再放入猪肝，加黄酒、酱油、糖、药汁烧沸用武火收汁，最后用淀粉勾芡即可。

    功效：养肝补肾，滋阴补虚。适用于肝肾阴虚型肠癌患者。

    （7） 黄芪猴头汤

    组成：猴头菇250克，黄芪50克，鸡肉500克，胡椒粉、生姜、葱白、料酒、食盐、味精各适量。

    用法：将猴头菇洗净，用温水泡发后捞出切片，发猴头菇的水用纱布过滤待用；鸡肉洗净切块；黄芪揩净切片。把鸡块、黄芪、姜片、葱节、料酒、发猴头菇的水和少量清汤一起放入锅内，用大火烧沸后改用文火炖90分钟，放入猴头菇片，再煮45分钟，加入精盐、味精和胡椒粉调味即可。

    功效：补中益气，养血生津。适用于气血两虚型大肠癌患者。

    （8） 黄芪参枣粥

    组成：生黄芪300克，党参30克，甘草15克，粳米100克，大枣10枚。

    用法：将生黄芪、党参、甘草切片，装入纱布袋中，扎紧口，放入锅内，加入清水，熬煎成汁，去药袋留汁。再加入粳米、大枣，加适量清水，先用大火烧沸，再转用慢火熬煮米成粥。

    功效：补中益气，健脾养血。适用于气血不足的患者。